Jus de pomme d’autrefois 75cl

La famille Moine, décide en 1985 de démarrer une exploitation plus moderne dans son domaine de Rasey, près d’Épinal dans les Vosges. C’est leur rencontre imprévue avec un jardinier liegeois, qui va les pousser à lui acheter 800 pieds de rhubarbe dont il veut se débarrasser, qui donnera naissance à leurs spécialités.  Ils pensent au départ vendre simplement leur récoltes de rhubarbe fraîche, mais décident en 1989 de remettre au goût du jour cette spécialité d’antan qu’est le vin de rhubarbe.  Après le succès inatendu de leur première et deuxième cuvée, dont la présentation reste très sommaire, ils décident de se consacrer à ce vin sucré en lui donnant les bouteilles et étiquettes qu’il mérite, selon les conseils de la station oenologique de Champagne.  C’est leur participation au salon Foodex de Tokyo qui va promouvoir leurs vins à une plus grande échelle suite à leur rencontre avec un producteur de cinéma, séduit par les saveurs de leur Crillon, qui va entraîner l’entreprise dans le monde de la haute gastronomie.  Désormais servis dans les établissements les plus prestigieux de l’hexagone, comme le Lido, les vins de la maison Moine promulguent le savoir-faire de la région vosgienne qui fait la fierté de la famille.  La maison Moine est une entreprise en pleine expansion, elle possède désormais 12000 pieds de rhubarbe pour une production de boissons plus conséquente et propose également une gamme sans alcool avec du jus de pomme (médaillé au concours agricole de Paris en 2018) et de rhubarbe, uniquement fabriqués à partir de fruits non traités.