Recette Madeleine façon Baba à la Mirabelle

Recettes Lorraines

La dessert qui va vous rendre "baba"

Ingrédients :- Madeleines de Commercy ou Madeleines de Liverdun (selon votre préférence)

- 4cl de crème de mirabelle

- 50gr de sucre

- 15 cl d'eau

- Chantilly

Préparation :

1) Sécher les madeleines au four à 100 °C une bonne heure ou à température ambiante à l'air libre 24H.

2) Faire un sirop à la crème de mirabelle de lorraine : chauffer 4cl de crème de mirabelle, 40 gr de sucre et 15 cl d'eau.

3) Tremper les madeleines dans le sirop tiède, décorer de chantilly aromatisée à la crème de mirabelle.