Gin traditionnel alsacien, 40
Le savoir-faire de la distillerie G.Miclo n'est plus à prouver depuis sa création en 1962.
C'est Daniel Hanser chef de production de la distillerie alsacienne qui a élaboré cette recette de gin traditionnel. De longs mois de recherches, d'essais, de calibrages et de sélections des meilleures plantes ont été nécessaires pour vous proposer ce gin alsacien obtenu par une double distillation et une macération dans les alambics en cuivre de la famille Miclo à Lapoutroie.
Retrouvez ici la liste non exhaustive des plantes sélectionnées par Daniel pour son gin traditionnel alsacien :
- Baies de Genièvre : C'est l'élément principal des boissons de type Gin et qui lui donne son goût si particulier.
- Coriandre : Goût frais d'agrume
- Racine d'iris : Fort pouvoir aromatique, senteur douce évoquant la violette
- Racine d'angélique : Utilisé dans la composition de certains gins vermouths pour son parfum poivré et piquant
- Maniguette (graine de paradis) : ce poivre apporte des saveurs d'agrumes et de gingembre
- Calamus : Saveur aromatique légèrement amère et poivrée
Ce savant mélange des différentes plantes sélectionnées minutieusement par la distillerie Miclo permet d'obtenir un gin traditionnel avec des notes citronnées et poivrées.
3 idées recettes rapides pour consommer un bon gin
1) Le gin pur : Servez directement 5cl de Gin dans un verre à ballon et sirotez lentement par petite gorgée votre verre afin de savourer tous les arômes de cette boisson.
2) Le gin glacé : Placez la bouteille au congélateur pendant 2 heures (l'alcool ne gèlera pas) puis servez le gin dans votre verre. En étant exposé à température ambiante celui-ci deviendra moins visqueux et cela vous permettra de profiter plus aisément de ses arômes.
3) Le classique gin-tonic : Dans un verre à ballon, servez 8cl de gin avec quelques glaçons, 10 cl de tonic frais et le jus d'un demi-citron vert frais.
Famille : Gin
Gilbert Miclo qui a créé la distillerie en 1962 a dès l'origine fait le choix de la qualité plutôt que la quantité pour offrir à ses spiritueux une véritable puissance aromatique. Aujourd'hui, la distillerie est toujours située à Lapoutroie en Alsace, dans le Haut-Rhin. À force de travail et d'exigence, les eaux-de-vie G. Miclo se sont retrouvées sur les tables de restaurants étoilés au célèbre guide Michelin après de nombreuses ...
