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Caviar d'aubergine à la libanaise bio

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Caviar d'aubergine à la libanaise bio

Auvergne
Cournon-d'Auvergne

Laissez-vous tenter par la recette de caviar d'aubergine à la libanaise bio de la conserverie artisanale auvergnate Clac !

Ce tartinable vegan est élaboré avec des aubergines fraîches récoltées en Auvergne en circuit court à proximité de la cuisine de l'atelier Clac.

Les aubergines ont été assaisonnées avec du sirop d'agave, de la sauce soja et des épices provençales afin de venir sublimer le goût de l'aubergine et d'apporter des saveurs typiques du caviar d'aubergine libanais.

Afin de profiter au maximum des saveurs de cette tartinade végétalienne, nous vous suggérons de placer le pot au réfrigérateur 1h avant de tartiner votre caviar vegan sur des tranches de pain aux céréales sur lesquelles vous pourrez ajouter des graines, des pousses et des épices pour vos apéros ou bien de l'avocat et des tomates pour faire de délicieuses bruschettas !

Ingrédients (allergènes en gras) : Aubergine* (72,78%), oignon*, huile de tournesol*, sauce soja* (Eau, Fèves de Soja*, Sel Marin, Alcool*, Koji (Aspergillus oryzae)), sirop d’agave*, jus de citron*, farine de riz*, gros sel marin, ail*, romarin*, thym*, poivre noir*.

*Ingrédient issu de l’Agriculture Biologique

Convient aux végétaliens.

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g :

Energie 374kJ (90kcal), matières grasses : 6,3g dont acides gras saturés : 0,7g, glucides : 5,8g dont sucre : 3,9g, protéines : 1,4g, sel : 0,9g

CLAC | Conserverie locale artisanale & créative
CLAC | Conserverie locale artisanale & créative

Clac est une conserverie locale et artisanale qui a vu le jour en Auvergne en 2017 grâce à un financement participatif qui a rencontré un franc succès. La conserverie souhaite mettre en avant, au travers de ses producteurs engagés, des productions locales en circuits courts et en agriculture biologique pour garantir un mode de production respectueux de l'environnement et des animaux. Clac transforme donc les produits dits moches "comme la carotte à 3 jambes", les surplus de productions, ... afin de vous ...

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