Terrine d'oie aux vendanges tardives, 100g

Laissez-vous séduire par cette succulente terrine d'oie marinée aux vendanges tardives.

Issue d'une généreuse viande d'oie, venaison festive par excellence, et de pinot gris de vendanges tardives, cette terrine raffinée et gourmande fera l'unanimité lors de vos repas conviviaux. 

Cette terrine aux saveurs subtiles se mariera parfaitement avec un chutney d'oignon ou des fruits à coques, dégustez-la simplement sur des tranches de pain à l'apéritif. Accompagnez-la d'un bon pinot gris pour apprécier toute l'étendue de ses arômes. 


Ingrédients (allergènes en gras) : Foie de porc, viande d'oie (25%), gras de porc, blanc d'oeuf, eau, pinot gris vendanges tardives (3%) (sulfites), fécule de pomme de terre, sel, épices, oignon, échalote en poudre, ail en poudre, conservateur : nitrite de sodium.

Valeurs nutritionnelles pour 100g de produit :
Energie : 881kJ / 212 kcal ; Matières grasses : 15g dont acides gras saturés : 5,7g ; Glucides : 4.7g dont sucres : 0.8g ; Protéines : 141g ; Sel : 1.2g

Edouard, en Alsace depuis 1803

Dès 1803, Philippe Artzner ouvre son premier magasin en plein coeur de Strasbourg où il fabrique du pâté de foie gras. Par la suite, en 1850 son fils Edouard reprenant le commerce de son père eut l'idée de cuire des foies d'oie dans des terrines en terre cuite. Après refroidissement Edouard Artzner ajoute une couche de graisse d'oie sur ces pâtés, leurs garantissant une conservation de 2 à 3 semaines, un exploit pour l'époque ! C'est en partie grâce à ce mode de conservation ...

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