Financiers
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Financiers

Ces petits gâteaux ovales appelés à l'origine "Visitandines" étaient préparés par les soeurs de l'ordre des visitandines à Nancy. Ils étaient fabriqués pour pallier la proscription de la consommation de viande dans les couvents mais également pour ne pas jeter les blancs des oeufs puisqu'elles utilisaient le jaune comme liant pour peindre. Durant la Renaissance, la plupart des gâteaux aux amandes furent boycottés. En effet le cyanure sentant l'amande amère, la population se méfia de tout ce qui était à base d'amande durant plusieurs siècles.

Vers 1890, le pâtissier Lasne, ayant un magasin proche de la Bourse avec une clientèle qui se composait en grande partie de financiers désireux d'avoir un gâteau rapide à manger et sans se salir les doigts, le pâtissier eut donc l'idée de changer la forme ovale pour évoquer celle d'un lingot d'or. Le financier était né !

Découvrez ou redécouvrez les saveurs gourmandes de ces délicieux petits biscuits à l'amande avec la recette traditionnelle des Délices de Muriel.
Ces succulents financiers sont disponibles nature, à la mirabelle, aux amandes et au chocolat ! Succombez à leur moelleux et leur bon goût parfumé !



Ingrédients Financiers aux amandes : Sucre, beurre, blancs d'oeufs, poudre d'amandes, cacao, noisettes, conservateur E202.
Ingrédients Financiers à la mirabelle: Sucre, beurre, blancs d'oeufs, poudre d'amandes, arôme mirabelle, conservateur E202.
Ingrédients Financiers au chocolat : Sucre, beurre, blancs d'oeufs, poudre d'amandes, conservateur E202.

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g :
Énergie : 2 196 kJ / 526 kcal ; Matières grasses : 13g dont acides gras saturés : 13g ; Glucides : 49.8g dont sucres : 44.5g ; Protéines : 5g ; Fibres alimentaires : 3g.

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Il y a 8 mois

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