Confiture extra d'églantine

Découvrez la confiture extra d'églantine, fabriquée à base de pulpe d'églantine sauvage.

L'églantier sauvage possède bien des noms, certains le connaisse sous le nom de gratte-cul, d'autres de cynorhodon ou encore de rosier sauvage. Des noms multiples pour ce petit buisson épineux pouvant atteindre jusqu'à 4 mètres de hauteur !

Ce sont les fameuses baies rouges de l'églantier qui vont servir pour la fabrication de notre délicieuse confiture. De la famille des rosiers, notre artisan confiturier Jérome porte la plus grande attention lors de la récolte afin de ne pas se faire piquer par les fameuses épines de l'églantier, sans oublier bien sûr d'enlever la queue du fruit dont on se sert notamment pour le poil à gratter (d'où le nom de gratte-cul). Un travail d'orfèvre et de patience donc pour obtenir une confiture au goût incomparable : un mélange suave et acidulé.

Riches en vitamine C, le cynorrhodon possède également un fort pouvoir astringent aidant à soulager les inflammations. Dépurative et diurétique cette petite baie se dégustera en confiture au petit déjeuner ou au goûter sur des tartines mais également en dessert, pour les plus gourmands, avec une boule de glace.

Ingrédients (allergènes en gras) :
Pulpe d'églantine sauvage, sucre, gélifiant (pectine de fruits).
Préparée avec 55g de fruits pour 100g de produit fini. Teneur totale en sucre : 6g pour 100g.

Le clos de Sarney

C'est Jérôme Hatoy, charcutier de profession qui décide en 2000 de créer le Clos de Sarney.  Avec une large gamme de terrines artisanales à la qualité indéniable, ces spécialités du terroir lorrain sont riches en goût et déclinées en de nombreuses saveurs comme la mirabelle, la groseille, le vin de Moselle, et bien d'autres. Les viandes utilisées pour la préparation de ces goûteuses terrines (et rillettes) sont elles aussi variées, avec des produits à base de ...

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