Brasserie Coincoin, producteurs de bières artisanales uniques
La Brasserie CoinCoin, située à Ménil-la-Tour, en Meurthe-et-Moselle a été fondée en 2013.
Toutes les bières de sa gamme sont fabriquées de manière artisanale, elles sont brassées et embouteillées à la main par Mélaine Colson dans son local.
La production actuelle de la brasserie s'élève à environ 120hL par an.
Leurs bières sont dites "de garde" : elles sont vivantes et évoluent avec le temps, n'étant ni filtrées ni pasteurisées.
La brasserie CoinCoin met un point d'honneur à utiliser une eau de qualité constante, sans traitements ni additifs.
Les petits conseils de ces brasseurs lorrains pour encore plus de goût ?
• Conserver les bières debout (n'étant pas filtrées, un dépôt de levure va se déposer en fond de bouteille.)
• Attendre quelques mois, la bière se bonifiera avec le temps.
La Brasserie est membre depuis 2014 de l'Union des Brasseurs du Grand Est.
Depuis 2017, elle a obtenu le label BIO pour ses produits, en utilisant des produits locaux de qualité, issus de l'agriculture biologique.