La Maison Dutriez

La maison Dutriez est la seule entreprise familiale qui fabrique la confiture de groseilles épépinées.

Spécialité gastronomique de Bar-Le-Duc, apparue en 1344 dans le domaine juridique. Cette confiture de bar est rare, originale et de qualité, elle incarne la patitence de l'épépineuse et l'art rafiner du confiturier.

Produit artisanal à la fabrication maison, ce savoir-faire est unique au monde, chaque groseille est épépinée à la main à l'aide d'une plume d'oie.

Depuis 1974, la maison Dutriez est la seule entreprise qui perpétue ce savoir-faire Barisien, pour une confiture de gourmets surnommée "le caviar de Bar".