Domaine de l'ambroisie

Tout commence lorsque Thomas Colson et Rémy Welter travaillent tous deux pour un vigneron, mais quand ce dernier stoppe son activité en 2006, les deux amis n'ont qu'un seul objectif en tête : reprendre les vignes en location.

Partants de rien, ils ont acheté tout le matériel nécessaire à la fabrication du vin, allant de 0 bouteille produite en 2006 à plus de 60 000 bouteilles en 2022.

Aujourd'hui, le domaine propose une gamme d'une dizaine de vins, certains comportant l'appellation AOC Côtes de Toul. Il dispose de 110 hectares de surface, proposant ainsi des produits de qualité, avec une touche d'originalité.

Le nom du Domaine n'est pas anodin. Il faut remonter à la mythologie grecque ; l'Ambroisie (qui signifie, immortel, divin, appartenant aux Dieux) était une substance divine, utilisé par les Dieux en complément du nectar pour leur assurer une immortalité.

L'Ambroisie est également une plante allergisante et envahissante, le duo se compare à cette plante car quand ils ont un projet en tête, ils foncent en sortant parfois des sentiers battus.