Lips, l'artisan du pain d'épices depuis 1806

Producteur LIPS

L'entreprise LIPS est une structure familiale avec 10 employés dont 5 faisant partie de la famille. Elle est gérée depuis 1977 par Michel Habsiger et possède un atelier de fabrication artisanale de pain d'épices ainsi qu'un magasin de vente.

Située à Gertwiller, la capitale du pain d'épices, l'entreprise a ouvert en 1996 un Musée qui regroupe quelques 10 000 objets sur une surface de plus de 350m2 : moules anciens, poteries, outils des métiers d'antan sans oublier le pain d'épices. Il est impossible de passer à côté de cette maison sans s'y arrêter, car on y retrouve des décors comme dans le conte de Hansel et Gretel. Une maison grandeur nature en pain d'épices qui émerveille les petits comme les plus grands.

L'histoire du pain d'épices remonte au XVIIIème siècle ; à cette époque l'on comptait près de 9 fabricants seulement dans le petit village qu'était Gertwiller. De nombreux stands de pain d'épices étaient accessible dans les rues lors des fêtes de village.

Enfin, la tradition était d'offrir un pain d'épices en forme de coeur à son bien-aimé tout en lui avouant ses sentiments.