Producteur locaux des Coteaux du Montfort

C'est en 1999 que naît la coopérative des producteurs réunis des Coteaux du Montfort. 
Située à La Neuveville-sous-Monfort, la coopérative vinicole est soutenue par la commune pour faire perdurer le savoir-faire artisanal de ce patrimoine pour qu'il ne tombe pas dans l'oubli. Au début composé d'une dizaine de vignerons, c'est aujourd'hui 34 producteurs qui sont impliqués dans les coteaux du Monfort et participent au dévelopement économique du village. 

Ce vignoble vosgien, qui s'étend sur maintenant cinq hectares, est situé entre Vittel et Mirecourt. Exposé plein sud, à 400m d'altitude, et bénéficiant d'un sol argileux, le domaine de la coopérative est propice à la production de vin rouge. Seul du compost est utilisé dans les vignes, aucun engrais chimique, pour une culture saine et raisonnée. 

C'est avec des techniques artisanales que ces producteurs, présidés par Gilles Cousot, élaborent leur célèbre vin bleu, à la robe rouge si foncée qu'elle tire vers le bleu. Ayant obtenu l'appellation "Vosges Terroir", le vin bleu est réalisé avec les méthodes d'autrefois pour respecter ses cépages traditionnels d'origine. La coopérative produit également du vin rouge fruité.