Raifalsa Alélor

Alélor est la dernière fabrique de moutarde douce d'Alsace. Elle est également la seule entreprise qui transforme les racines de raifort du pays. Depuis son implantation en 1873, elle est spécialisée dans la production de moutarde et autres condiments.
En 2015, elle s'allie au Domaine des Terres Rouges (également spécialisé en moutarde et condiments) et en 2016 à Raifalsa (production de raifort).
Forte de ses deux alliances, l'entreprise a développé une gamme dédiée aux épiceries fines et à la haute gastronomie (avec les produits du domaine), et la gamme Alélor frais (Raifalsa).

Pourquoi Alélor ? Pour rendre hommage à l'Alsace et la Lorraine avec la contraction des noms de ces deux belles régions ! Situés à Mietesheim, ces créateurs et fabricants de condiments vous proposent désormais six gammes de produits variés en goûts et en couleurs mais aussi des conserves et des produits d'épicerie salée. Une gamme bio est également disponible.

C'est la famille Trautmann qui dirige Raifalsa-Alélor depuis 1997, avec pour but de perpétuer et développer le savoir-faire authentique de la fabrication de moutarde et autres condiments, de manière artisanale et locale. 
La qualité Alélor résulte d'une sélection de matières premières de qualité avec un cahier des charges inflexible et un contrôle constant de toutes les étapes de production. L'entreprise privilégie autant que possible les circuits courts pour plus de respect de l'environnement, avec un approvisionnement en raifort à seulement 35km de la fabrique et des graines de moutarde alsaciennes ; des produits de la région issus d'une agriculture locale et raisonnée. 

Depuis toutes ces années, les secrets de fabrication sont toujours gardés précieusement et de nouvelles recettes adaptées aux demandes de la clientèle se sont ajoutées à leur palette de saveurs. Les produits Alélor sont présents en Alsace mais aussi dans toute la France. Ils n'ont pas fini de vous surprendre et de vous accompagner dans vos aventures culinaires avec leurs goûts et leurs arômes intenses !