Baba au rhum parfumé au miel et gingembre
Pour : 6 personnes
Préparation : 25 minutes
- Pour : 6 personnes
- Préparation : 25 minutes
- Cuisson : 20 minutes
- Temps total : 45 minutes
Introduction
Il sera difficile pour vous de résister à ce baba au rhum moelleux, parfumé et généreusement imbibé. Facile à réaliser, cette recette vous fera retrouver le goût de l'authenticité !
Le saviez-vous ? C'est en 1811 qu'a été publiée la première recette de baba dans un manuel de cuisine à Metz.
Nos conseils :
- Pour les plus gourmands, on vous propose d'accompagner le Baba au rhum de fruits de saison et/ou de chantilly.
- Pour ceux qui ne consomment pas d'alcool, vous pouvez le remplacer par un de nos sirops aromatisés ou avec un de nos jus de fruits frais, il sera encore meilleur !
- Et pour ceux qui ne cuisinent pas, on vous propose de découvrir nos savoureux Babas au rhum déjà préparés et prêts à déguster.
Ingrédients
- 130g de farine
- 60g de sucre
- 3 œufs
- 2 cuillerées à soupe de lait
- 1 sachet de levure chimique
- Sel, beurre
- 2 cuillères à soupe de rhum lorrain miel gingembre
- 150 g de sucre en poudre
- 50 cl d’eau
- 1 cuillère à soupe de miel
Instructions
- Préchauffer le four à 180 °C.
- Dans un saladier, fouetter les jaunes d’œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- À ce mélange, ajouter le lait chaud, la farine tamisée et la levure.
- À l’aide d’un fouet ou d’un batteur électrique, battre les blancs d’œufs avec une pincée de sel pour obtenir des blancs en neige fermes.
- Mélanger délicatement la pâte et incorporer petit à petit les blancs en neige.
- Beurrer et fariner le moule.
- Verser la pâte dans le moule qui doit être rempli jusqu’au ¾.
- Enfourner et laisser cuire 20 à 25 minutes puis démouler aussitôt.
- Pour le sirop, faire bouillir l’eau avec le sucre pendant 2 minutes puis porter hors du feu. Ajouter le rhum et le miel.
- Arroser le baba du sirop jusqu’à complète absorption.
- Servir frais avec des fruits de saison ou/et de la chantilly.
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