L'apéro surprise

---

---

Introduction

La surprise ce sont les copains qui débarquent à l'improviste pour l'apéritif ! Pas de panique, ce sera apéritif 100% terroir en moins de 10 minutes avec notre recette d'apéro rapide et convivial !

Astuce gourmande :

N'hésitez pas à multiplier les saveurs des mini-sandwiches en utilisant des terrines et rillettes variées (à la mirabelle, au vin gris de Toul, aux escargots, aux quetsches, ...) et à les accompagner de petites tomates et de dés de fromage pour une touche de fraîcheur !

 

Ingrédients

• 250 g de farine
• 20 cl de lait
• 15 cl de bière blonde
• 2 oeufs
• 1 cuillère à café de levure
• 1 pincée de sel
• 1 assortiment de terrines du terroir
• Quelques grains de cumin
• Quelques cure-dents

Instructions

1. Dans un saladier, mélanger la farine avec la levure et le sel, en faisant attention à ce que sel et levure n'entrent pas en contact.
2. Fouetter 2 œufs avec le lait.
3. Délayer la farine dans ce mélange puis incorporer la bière blonde ainsi que quelques grains de cumin.
4. Faire cuire 8 pancakes dans une poêle anti-adhérente ou une mini-crêpière.
5. En tartiner la moitié de terrines et recouvrir avec les pancakes restants.
6. Superposer les sandwiches 2 par 2 et les couper en carrés d'environ 3x3cm.
7. Les piquer avec un cure-dents en bois.
8. Servir accompagné d'une bouteille de Perlé ou de quelques bières du terroir !