Sablés Quetsches de Noël

Sablés Quetsches de Noël

Pour : 8 personnes
Préparation : 75 minutes

  • Pour : 8 personnes
  • Préparation : 75 minutes
  • Cuisson : 12 minutes
  • Temps total : 1h30 minutes

Introduction

On vous propose une recette de petits sablés à la confiture de Quetsches. Ces douceurs seront parfaites pour des goûters en famille : faites fondre les cœurs des petits et des grands avec ces jolis biscuits de Noël !

Délicieusement croustillants, ils sont faciles et rapides à réaliser. Pour la garniture on vous conseille d'utiliser la confiture artisanale d'Alsace de Quetsches. Laissez-vous tenter, soyez gourmands et laissez parler votre imagination en remplaçant cette confiture par d'autres saveurs : framboise, rhubarbe, mirabelle et pourquoi pas du chocolat fondu !

Ingrédients

  • 200 gr beurre
  • 480 gr farine
  • 100 gr sucre
  • 2 œufs
  • 20 grammes levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 320 gr de confiture de quetsches
  • Sucre glace

Instructions

  1. Mélangez le beurre un peu fondu (pommade) et les sucres jusqu'à obtenir un mélange crémeux.
  2. Incorporez l’œuf, la farine, la levure et le sel.
  3. Faites une boule et laissez-la reposer pendant une heure.
  4. Une fois reposée, étalez la pâte sur 2mm d'épaisseur.
  5. Détaillez des cercles, réservez la moitié de vos cercles et dans l'autre, détaillez des cœurs ou des ronds au centre.
  6. Préchauffez votre four à 160°C.
  7. Faites cuire 10-12 min.
  8. Sortir les sablés du four lorsqu'ils sont dorés, laissez-les refroidir. Recouvrir généreusement les sablés de confiture et posez les sablés "creux" par dessus.
  9. Saupoudrez de sucre glace les biscuits découpés en forme de cœur.
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