Latte au pain d'épices
Pour : 4 personnes
Préparation : 10 minutes
- Pour : 4 personnes
- Préparation : 10 minutes
- Cuisson : 20 minutes
- Temps total : 30 minutes
Introduction
Pour préparer l'hiver et affronter le froid en toute sérénité, quoi de mieux qu'une délicieuse boisson chaude préparée avec amour ?
Pour les grands & les petits, nous avons élaboré l'une des meilleures recettes de Latte au pain d'épices, à savourer sous un plaid ou/et devant une cheminée.
Cette boisson revigorante est idéale pour les soirées d'automne et d'hiver.
Nos conseils :
- Laissez mijoter la boisson dans une casserole pour parfumer toute la maison avant de la déguster.
- Pour ceux qui n'apprécient pas le pain d'épices, on vous propose de le remplacer par nos délicieuses Madeleines de Commercy.
Le saviez-vous ?
L'origine du pain d'épice remonte très loin dans l'histoire. La version actuelle aurait pour origine le Mi-Kong, qui signifie littéralement "pain de miel" en chinois, déjà consommé au Xème siècle et fait à partir de farine de froment, de miel et quelquefois relevé de plantes aromatiques.
Des textes du XIIIème siècle font mention de ce pain en tant que ration de guerre des cavaliers de Gengis Khan, qui l'auraient à leur tour fait connaître dans le monde arabe.
À cette époque, le caractère précieux des épices a fait du pain d'épices un produit de luxe destiné aux riches personnalités. Aujourd'hui, il est devenu, un met incontournable, décliné sous toutes les formes, des fêtes de fin d'année.
Ingrédients
- 4 tranches de pain d'épices
- 320 ml d'eau
- 12 cuillères à soupe de sucre de canne
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1 cuillère à café de gingembre moulu
- 3 gouttes d'essence de vanille
- 2 tasses d'expressos
- 800 ml de lait
- Crème chantilly
Instructions
- Dans une casserole, mélangez : l'eau, le sucre, la cannelle en poudre, le gingembre en poudre et l'essence de vanille.
- Émiettez le pain d'épices.
- Chauffez la casserole à feu moyen et mélangez jusqu'à dissolution du sucre. Laissez mijoter pendant 15 à 20 minutes jusqu'à obtention de la texture d'un sirop.
- Préparez les expressos et mélangez avec le lait chaud.
- Ajoutez le sirop et mélangez.
- Versez ensuite dans de grandes tasses et recouvrez d'un généreux nuage de crème chantilly. Saupoudrez de cannelle ou de chocolat en poudre et de morceaux de pain d'épices.
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