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Pâtes d'Alsace Knepfle, 250g

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Le Knepfle est le cousin du Spaetzle. Cette recette traditionnelle contient 7 oeufs frais par kilo de semoule supérieure de blé dur. La texture du Knepfle est légèrement ... [...] Lire la suite

250g

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Le Producteur

Finesse d'Alsace

Né en 1910, Robert Heimburger implante son entreprise de pâtes Grand'Mère à Marlenheim, en Alsace. Aujourd'hui, il s'agit de l'une des dernières entreprises familiales indépendantes françaises à produire des pâtes alimentaires. La ...

Pâtes d'Alsace Knepfle, 250g

Le Knepfle est le cousin du Spaetzle.

Cette recette traditionnelle contient 7 oeufs frais par kilo de semoule supérieure de blé dur. La texture du Knepfle est légèrement irrégulière et sa forme plus courte et plus épaisse que celle du spaetzle.

Délicieux en accompagnement des mets les plus fins comme le gibier, le saumon frais ou le foie gras, ces pâtes alsaciennes peuvent également être servies en gratin ou avec une légère pointe de beurre et quelques champignons bien choisis.

Cuisson : 13 minutes

Conseil d'utilisation : Versez les pâtes dans un grand volume d'eau bouillante salée (2 litres d'eau pour 250g de pâtes). Laissez cuire selon le temps indiqué en remuant de temps en temps. Égouttez sans rincez. Accomodez selon vos souhaits.

Ingrédients : semoule de blé dur de qualité supérieure, oeufs frais (30%) soit 320g par kg de semoule.

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g :

Energie : 1552 kJ / 367 kcal ; Matières grasses : 5g dont acides gras saturés : 1.3g ; Glucides : 64g dont sucres : 2.6g ; Fibres alimentaires : 3g ; Protéines : 15g ; Sel : 0.12g