Gin forestier, 43°
Cela fait maintenant plus de 70 ans que la Distillerie Miclo propose des spiritueux d'exception, avec comme à ses débuts, une attention toute particuliére sur la qualité et non sur la quantité.
Fidèle à cet état d'esprit et dans la continuité du gin traditionnel alsacien, Daniel Hanser a conçu ce gin forestier en y incorporant bien évidemment les plantes indispensables à un bon Gin mais également des variétés locales, poussant dans la forêt avoisinante : baies d'alisier sauvage, d'églantine, de sureau, de sorbier, de prunelle et de myrtille.
Ces plantes locales ont été mises à macérer avec les indispensables baies de genièvre, de la coriandre, de l'écorce de cannelle et des zestes de citron.
Puis Daniel a distillé l'ensemble dans les alambics en cuivre de la distillerie familiale.
Ce savoureux mélange entre le gin traditionnel et les plantes de nos terroirs révèle ainsi un gin complexe et intense avec des notes de zestes d'agrumes, de résines et de sous-bois.
Conseils de dégustation :
- Pur avec de la glace
- Associé à un tonic bien frais.
Gilbert Miclo qui a créé la distillerie en 1962 a dès l'origine fait le choix de la qualité plutôt que la quantité pour offrir à ses spiritueux une véritable puissance aromatique. Aujourd'hui, la distillerie est toujours située à Lapoutroie en Alsace, dans le Haut-Rhin. À force de travail et d'exigence, les eaux-de-vie G. Miclo se sont retrouvées sur les tables de restaurants étoilés au célèbre guide Michelin après de nombreuses ...