Baeckeoffe alsacien aux 3 viandes
Découvrez l'authenticité culinaire de l'Alsace avec ce baeckeoffe alsacien aux 3 viandes, une délicieuse symphonie de saveurs qui ravira vos papilles. Ce plat emblématique marie subtilement les viande de porc, de boeuf et d'agneau qui sont mijotées lentement avec des pommes de terre, des oignons, des carottes, et des poireaux.
Que vous soyez amateur de cuisine alsacienne ou simplement en quête de nouvelles sensations gustatives, notre Baeckeoffe aux 3 viandes est la promesse d'un festin chaleureux et authentique.
Dès 1803, Philippe Artzner ouvre son premier magasin en plein coeur de Strasbourg où il fabrique du pâté de foie gras. Par la suite, en 1850 son fils Edouard reprenant le commerce de son père eut l'idée de cuire des foies d'oie dans des terrines en terre cuite. Après refroidissement Edouard Artzner ajoute une couche de graisse d'oie sur ces pâtés, leurs garantissant une conservation de 2 à 3 semaines, un exploit pour l'époque ! C'est en partie grâce à ce mode de conservation ...
