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Nos pâtes & nos farines artisanales

Retrouvez dans cette catégorie nos délicieuses pâtes alsaciennes et lorraines, mais aussi de la farine artisanale pour vous aider à réaliser des pâtes maison, du pain ou des brioches gourmandes. Les produits des terroirs lorrains et alsaciens sont pleins de surprises : découvrez-les ! L'origine des pâtes est assez floue. Certains disent qu'elles viennent d'Italie, ...

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Pâtes trilogie de Fusilli, 250 gr
Pâtes trilogie de Fusilli, 250 gr
Producteur: Pasta Délices
Pâtes Crêtes de Coq à l'Ail des Ours, 250 gr
Pâtes Crêtes de Coq à l'Ail des Ours, 250 gr
Producteur: Pasta Délices
Spaetzle, pâtes d'Alsace IGP
Spaetzle, pâtes d'Alsace IGP
Producteur: Finesse d'Alsace
Pâtes crêtes de coq à l'Ortie, 250 gr
Pâtes crêtes de coq à l'Ortie, 250 gr
Producteur: Pasta Délices
Pâtes d'Alsace Knepfle, 250g
Pâtes d'Alsace Knepfle, 250g
Producteur: Finesse d'Alsace
Pâtes d'Alsace Nids n°2, 250g
Pâtes d'Alsace Nids n°2, 250g
Producteur: Finesse d'Alsace
Farine Moulin NOMEXY, 1 Kg
Farine Moulin NOMEXY, 1 Kg
Producteur: Le moulin de Nomexy
Farine pain d'épices (préparation), 500 gr
Farine pain d'épices (préparation), 500 gr
Producteur: Le moulin de Nomexy
Farine à pain Artisanale, 1Kg
Farine à pain Artisanale, 1Kg
Producteur: Le moulin de Nomexy
Hors Stock
Farine pour brioche Artisanale, 1 Kg
Farine pour brioche Artisanale, 1 Kg
Producteur: Le moulin de Nomexy

Nos pâtes & nos farines artisanales

Retrouvez dans cette catégorie nos délicieuses pâtes alsaciennes et lorraines, mais aussi de la farine artisanale pour vous aider à réaliser des pâtes maison, du pain ou des brioches gourmandes. Les produits des terroirs lorrains et alsaciens sont pleins de surprises : découvrez-les !

L'origine des pâtes est assez floue. Certains disent qu'elles viennent d'Italie, d'autres de Chine, d'Allemagne, ou encore de Grèce. Leur origine est difficile à déterminer puisque la consommation de pâtes remonte à très loin, probablement dès que l'homme a commencé à maîtriser la transformation des céréales. Ce manque d'information ne nous empêche pas de les trouver délicieuses sous toutes leurs formes et peu importe leur accompagnement !

De délicieuses pâtes alsaciennes...

L'existence des pâtes alsaciennes remonte au moins au XVe siècle, puisqu'on en trouve des traces dans le premier livre de cuisine alsacien, publié en 1507, qui mentionne les "Wasser Striebele", issus d'une pâte liquide plongée en morceaux aléatoires dans de l'eau bouillante. Ces pâtes, avec les "Nüdle", des lanières coupées dans une pâte solide étalée au rouleau, représentent les deux catégories de pâtes alsaciennes.

Parmi cette dernière catégorie, on trouve notamment les nids, par opposition aux knepfles et aux spätzle, qui sont plutôt des "Wasser Striebele". Ces pâtes se différencient des pâtes italiennes par la présence de 7 œufs frais par kilo de semoule de blé dur, alors qu'ils sont absents dans les recettes italiennes.

...Mais aussi des pâtes lorraines

Les Fous de Terroirs vous proposent les produits de Pasta Délices, de délicieuses pâtes 100% lorraines fabriquées de manière artisanale dans des moules en bronzes et séchées à basse température. Ce procédé offre aux pâtes un goût unique et authentique, idéal pour sublimer toutes vos recettes ! Parmi les produits de cette marque, retrouvez les pâtes à l'ail des ours, à l'ortie, ou encore la trilogie de fusilli à la betterave et aux épinards.

Nos farines : pour faire vous-même vos pâtes !

Si vous souhaitez fabriquer vous-même de délicieuses pâtes, les Fous de Terroirs mettent à votre disposition une sélection de farines artisanales comme par exemple la farine de Nomexy, fabriquée en Lorraine selon un procédé traditionnel. Le moulin de Nomexy existe au moins depuis 1263, puisque son nom apparaît dans les archives d'Epinal comme étant la propriété du Prieuré d'Aubiey. C'est donc une des plus anciennes entreprises de la région qui propose son savoir-faire en matière de farine artisanale pour que vous puissiez réaliser de délicieuses pâtes maison !

Le moulin de Nomexy vous propose également des farines spéciales pour réaliser du l'authentique pain d'épice. Elle contient un mélange d'épices gourmands qui donnera à vos créations un goût inimitable. Découvrez également ses farines pour réaliser du pain ou des brioches, toutes de fabrication 100% artisanale !

Épatant non ?