Nos condiments alsaciens & lorrains

Moutarde, vinaigre, sel d'Einville, ail des ours, raifort... Retrouvez les meilleurs condiments pour vos salades, recettes et desserts originaux. Avec les Fous de Terroirs, donnez de la couleur et de la saveur à vos plats avec nos produits d’épicerie fine. La Lorraine et l’Alsace mettent les petits plats dans les grands !

QUAND LA LORRAINE MET SON GRAIN DE SEL 

Parmi ces produits artisanaux, on trouve notamment le fameux sel d'Einville, produit dans le pays de Sânon, entre Lunéville et Nancy. Véritable or blanc, ce sel a été découvert par les habitants qui s'intéressaient aux sources d'eaux salées autour du village. 

Le sel d'Einville a commencé à être recueilli aux alentours de 1850. De nombreuses salines ont alors commencé à apparaître dans la région, notamment les salines Saint Laurent (fermées dans les années 60) et Sainte Marie (plus tard renommée saline d'Einville-Maixe). Ce sel a donc permis de créer de nombreux emplois locaux ! Aujourd'hui, la saline d'Einville continue de produire près de 28 000 tonnes de sel par an, de manière artisanale et méticuleuse.

Vous n’avez encore jamais goûté à l’ail des ours ? Voilà l’occasion de vous rattraper et de découvrir ce condiment bien de chez nous !

 Une fois séchée, cette plante vosgienne  offre une saveur proche de l'ail. De plus en plus apprécié en cuisine, l’ail des ours permet de parfumer les soupes, salades ou viandes rouges. Pour des plats de pâtes originaux et gourmands, découvrez aussi notre pesto à l’ail des ours. Avec sa texture très onctueuse, ce condiment s’apprécie également tartiné sur des toasts à l’apéritif.

MOUTARDES, ÉPICES ET CONFITS : LES TRÉSORS DE L’ALSACE

Amateurs de moutarde, découvrez celle du Domaine des Terres Rouges : elle vous fera aimer l’Alsace ! Les secrets de sa fabrication ? Toutes les graines de moutarde sont broyées à la meule de pierre et les vinaigres sont macérés lentement, pour une qualité hors du commun. Avec cette marque de renom, vous pourrez goûter par exemple à la moutarde aux cèpes, au Riesling, à la bière ou au raifort.

C’est un fait : le pain d'épices est l’une des nombreuses spécialités de l'Alsace. Cette petite douceur au parfum de cannelle peut être servie avec du foie gras, ou bien au goûter, pour le petit-déjeuner et à n'importe quelle heure de la journée. Vous souhaitez le réaliser vous-même ? Pour vous y aider, nous vous proposons également d'authentiques épices pour pain d'épices !

Envie de sublimer chacun de vos petits plats ? Découvrez le confit de vin chaud, un condiment alsacien gourmand qui peut s'utiliser en confiture, pour lier des sauces, avec des viandes ou même des desserts. Avec autant d’utilisations, fini les pannes d’inspirations en cuisine.

Si vous aimez les condiments légèrement sucrés, vous préférez sans doute le confit d'oignons aux raisins et au miel. Cette spécialité alsacienne parfumée est idéale pour accompagner tous vos plats.

Grâce à ces condiments artisanaux, c’est tout l’est de la France qui s’invite dans votre cuisine. Enfilez donc votre tablier et partagez vos meilleures recettes sur la page facebook Les Fous de Terroirs !